La crema pasticcera di Gigi

Da quando ho iniziato il nuovo lavoro pomeridiano ho meno tempo per la mia cucina....però grazie al mitico cuoco Luigi ne ho fatti di assaggi e ne ho chiesti di consigli!!!!!!!!!!!!!!! Alcuni giorni fa mi ha dato una ricetta per fare la crema pasticcera....buonissima!!!
Ingredienti:
250 ml di latte
5 tuorli di uova (con gli albumi rimasti vi consiglio di fare delle meringhe o delle tegoline al cioccolato!!!)
125 gr di zucchero (o di più se vi piace dolce)
1 bustina di vanillina oppure una bacca di vaniglia
2 cucchiai di farina maizena

Sbattere i tuorli di uovo con lo zucchero e la farina maizena.
Nel frattempo portate a ebolizzione il latte con la vanillina o la bacca di vaniglia.
Poi aggiungete il latte a filo dentro le uova (come dice Gigi bisogna sempre mettere gli ingredienti caldi dentro ai freddi e non il contrario!!!!)
Mettere il composto in un pentolino sul fuoco e mescolare continuamente. Portare a ebollizione per circa due minuti poi spegnete e la vostra crema è pronta....resistete però ad assaggiarla altrimenti vi brucerete!!!!
Se non la utilizzate subito mettete la pellicola per alimenti nel pentolino a toccare la crema ancora calda così non si formerà la crosticina sopra!!!!