Macedonia dell'ultimo minuto...

Sempre più all'ultimo minuto la mia partecipazione all'MT...ma piano piano mi sto riavvicinando al mio piccolo blog e soprattutto alla mia cucina visto che il caldo si sta attenuando...e prometto che per il  prossimo mese sarò fra le prime!!!

Per questi ultimi giorni di estate ecco una fresca macedonia al Marsala....

Questi gli ingredienti...facili facili:

cocomero baby (che ho usato come coppetta)

melone (acquistato al Mercato di San Lorenzo di Firenze con la signora che mi diceva...."bella ragazza quante ne vuoi?????"!!!...adoro fare la spesa al mercato!!!

fragole (non proprio di stagionissima!!!)

pesche gialle

zucchero

un cucchiaio di marsala

succo di limone

gelato alla crema come accompagnamento...(per le decorazioni mi farò insegnare dalla mia cugina....sono veramente imbranata!!!!)

Fortunatamente per la preparazione di questa macedonia mi hanno aiutato altre due mani molto pazienti...che hanno sbucciato e tagliuzzato insieme a me!!!

Il procedimento è molto semplice...sbucciare, tagliuzzare, mescolare....e la macedonia è pronta per essere mangiata!!!

Tornate a visitare il mio blog...prometto nuove ricettine entro breve!!!! e con questa partecipo ovviamente all'MT Challenge di settembre!!!

Bicchierini di mousse di ricotta e fragole

Un dolcetto "abbastanza" dietico facile da fare...e veloce da mangiare!!!!

Ingredienti:

fragole

250 gr di ricotta

100 gr di zucchero a velo oppure zucchero semolato meglio se quello fine!

3 cucchiai di panna montata

(ovviamente le dosi sono sempre indicative!!!!...io le ho raddoppiate perché non mi bastavano per i 12 biccherini che dovevo fare!!!)

Tagliare a pezzettini le fragole, metterne una parte in una ciotola con un po' di zucchero e del limone.

Montare la ricotta con lo zucchero e poi aggiungere la panna.

Tagliare altre poche fragole e metterle in un tegamino sul fuoco con un po' di zucchero e cuocerle fino a che non si saranno sfatte, a questo punto frullare con il mixer.

Dividere la mousse di ricotta in due parti ed in una aggungere il concentrato di fragola e mescolare.

Con una sac a poche riempire i bicchierini prima con la mousse bianca, poi con quella rosa e alla fine guarnire con le fragole a pezzi.

Rippore in frigo per un po'....e poi gustare per un dolce dopo cena!!!