Madeleines...in una sera di pioggia....

Ci sono sere in cui hai soltanto voglia di stare sul divano al calduccio sotto una copertina con un bel caffé bollente... e magari un dolcetto consolatore.... quelle sere in cui piove a dirotto... avete presente???? ecco in una di queste sere ho deciso di provare il mitico stampo Silikomart per madaleines....e giusto giusto qualche giorno prima avevo acquistato un bel librettino di ricette...e allora in poco tempo ho sfornato delle deliziose madaleines che il marito ha molto gradito!!!!
Ecco qua la ricetta:
150 gr di farina 00 setacciata
125 gr di burro ammorbidito
150 gr di zucchero
2 uova grandi
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
gocce di cioccolato o cioccolato a pezzi

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere a poco a poco la farina e il lievito setacciati, mescolando con l'aiuto di una frusta poi unire il burro ammorbidito e il latte.
Incorporare il cioccolato e mescolare delicatamente.
Mettere l'impasto a ripostare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°. Versare un cucchiaino di impasto in ogni alveolo della placca (se non avete quella in silicone imburrate bene bene la placca!!!)e posatela su una teglia forata (io non ce l'avevo e l'ho messa direttamente sulla griglia del forno e sono riuscite ugualmente!!!)
infornate e lasciate cuocere per 3-4 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° e cuocere per altri 3-6 minuti cioè fino a quando sono dorate e hanno la "gobbetta".
Sfornarle immediatamente e lasciarle raffreddare.
Questi dolcetti sono ottimi anche con il thé bollente...e vi garantisco provare per credere!!!!

Biscotti con i cornflakes

Ieri sono stata invitata a pranzo dalla mia amica Veronica...la quale alla mia domanda su cosa portare mi ha risposto...o un dolce o simili...e allora mi son domandata cosa volesse dire con la parola "simili"...e allora ho pensato ai mitici biscottini ai cornflakes.


Gli ingredienti:
150 gr di burro
150 gr di zucchero
300 gr di farina
2 uova intere e 1 tuorlo
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un limone grattugiato
pinoli
uvetta (o cioccolata)
cornflakes.
Con lo sbattitore mescolare il burro e lo zucchero fino a quando diventa un composto cremoso. Aggiungere le uova e la bustina di vanillina.
Aggiungere la farina e tutti gli altri ingredienti e mescolare per circa 10 minuti fino a che tutto è ben amalgamato.
Poi mettere in una ciotola i cornflakes, formare delle palline e passarle nei cornflakes e disporli sulla teglia del forno un po' distanziati perché durante la cottura si appiattiscono!
Infornare per 15 minuti circa a 150°.
E dopo una spolverata di zucchero a velo....il biscottino è pronto per essere mangiato!!!!