Dopo il buonissimo risotto allo zafferano, per la mia cena di San Valentino, avevo proposto alla mia dolce metà un buon filetto al pepe verde...putroppo niente foto :(:(:(:( e quindi vi propongo oggi l'ultima portata della mia cena di San Valentino... il cuore caldo al cioccolato. Dopo il primo cucchiaio il marito mi ha dichiarato che era sublime!!!!!!:):):) e quindi ieri sera l'ho riproposto ai miei carissimi amici che sono sempre vittime dei miei esperimenti!!
Ingredienti per 8 tortini:
200 gr di cioccolato fondente a dadi
160 gr di zucchero semolato
200 gr di burro (non è un dolcetto dietetico!!!)
40 gr di farina
4 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 stampini di alluminio
Far sciogliere il burro, il cioccolato e lo zucchero insieme..(io ho usato il microonde ed è stato perfetto!!!) far raffreddare il composto e nel frattempo imburrare e infarinare gli stampini.
Aggiungere al composto un cucchaino di vaniglia, poi aggiungere un uovo per volta e far amalgamare bene l'impasto. Alla fine aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare bene.
Suddividere l'impasto negli stampini, coprire gli stampini con una pellicola e mettere nel freezer per circa 4 ore.
Infornare a 200° per 15-20 minuti, controllando che non si cuocia troppo...altrimenti si perde l'effetto del cuore caldo... deve sempre rimanere il centro del tortino poco cotto!!!
Sfornare su un piattino e spolverare di zucchero a velo, accompagnarlo con della panna montata se piace!!!
Lascio agli amici il commento!!!! e con questo post partecipo al contest di Crysania di Farina del mio sacco "La Fabbrica del Cioccolato"
Vi avviso che i prossimi post saranno un po' cuoriciosi....per il San Valentino ho deciso di fare una cena speciale per la mia dolce metà...tutto aveva forma di cuore (romantica!!!!;););)).... e ho cominciato dalla prima portata...cuori di zafferano....e per impiattarla ho utilizzato il meraviglioso coppapasta della Guardini che mi è stato mandato in omaggio...questo coppapasta è fantastico perché ha un praticissimo stantuffo per sformare al meglio il vostro tortino....e iniziamo con la ricetta....
Gli ingredienti sono per due persone...ovviamente!!!!
200 gr di riso carnaroli
40 gr di burro
1/2 cipolla
1 bustina di zafferano
1/2 litro di brodo bollente
1 bicchiere di vino bianco
parmigiano reggiano grattugiato
Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire in 20 gr di burro. Versarci il riso e fare assorbere tutto il burro.Versare e far evaporare il bicchiere di vino bianco. Versare un po' di brodo e mescolare continuamente fino a che non si è assorbito e continuare fino a che il riso non sarà a cottura desiderata.
A metà cottura sciogliere lo zafferano in poco brodo, aggiungerlo al riso e mescolare.
Quando siete arrivati a fine cottura mantecate con il burro rimanente e il parmigiano grattugiato, fate riposare qualche istante il riso e servitelo! Io ho pensato di fare questi piccoli tortini....utilizzando il mitico coppapasta...e il risultato è stato fantastico...il marito ha gradito molto!!!!
Con questo post partecipo in extremis al contest di Elifla "Hart to hart"....un contest cuoricioso e meraviglioso!!!
E' da parecchio tempo che sono assente dal mio blog....eh sì l'ho trascurato troppo...ma mi sono decisa a ripartire...per bene...cercando di postare più ricette possibile anche se saprete che le mie foto non saranno bellissime.... ( a proposito se conoscete corsi di fotografia amatoriale a Firenze e dintorni fatemi sapere!!!).... ricomincio dalle albicocche....perchè???? Perché in questo periodo mi sono arrivati un sacco di prodotti omaggio da varie aziende...e allora ho cominciato a sperimentare....riparto da questa ricetta fatta con le albiccocche secche della Noberasco.... e prima di fare il dolce mi sono quasi mangiata un sacchettino tutto da sola!!!!
Per la ricetta mi sono ispirata alla torta di mele della nonna di Benedetta Parodi tratto da Cotto e Mangiato.
Ingredienti:
1 kg di mele (io ho usato quelle che avevo nel frigo...delle golden buonissime!)
150 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
140 gr di farina (io ho usato quella fantastica autolievitante della Spadoni ...altro pacco omaggio!!!!)
1 cucchiaino di lievito per dolci (che io non ho messo!)
1 bustina di vanillina (io ho utilizzato il mio estratto di vaniglia e ne ho messo due cucchiaini)
1 limone
sale
150 gr di albicocche secche Noberasco
Mescolare il burro fuso con lo zucchero, poi aggiungere i tuorli, la farina con il lievito, la vanillina e il sale.
Montare gli albumi a neve e incorporare delicatamente all'impasto.
Condire le mele, tagliate a pezzi, con un po' di zucchero e qualche goccia di limone e aggiungere all'impasto.
Tagliare a pezzettini le albicocche e aggiungere all'impasto.
Amalgamare tutto con delicatezza e versare in una forma rettangolare foderata di carta da forno.
Cuocere a 160° in forno per un ora circa.
Lo so...la foto non gli rende giustizia ma credetemi questo dolce molto semplice è stato molto gradito!!!!
Dopo il buonissimo risotto allo zafferano, per la mia cena di San Valentino, avevo proposto alla mia dolce metà un buon filetto al pepe verde...putroppo niente foto :(:(:(:( e quindi vi propongo oggi l'ultima portata della mia cena di San Valentino... il cuore caldo al cioccolato. Dopo il primo cucchiaio il marito mi ha dichiarato che era sublime!!!!!!:):):) e quindi ieri sera l'ho riproposto ai miei carissimi amici che sono sempre vittime dei miei esperimenti!!
