Non c'è Natale se non c'è......And the winner is....

Eccoci arrivati al tanto atteso momento....il vincitore del nostro contest è....
Ambra del blog IL GATTOGHIOTTO con i suoi golosissimi CAVALLUCCI!
Mandaci una mail con il tuo indirizzo che ti inviamo un carinissimo regalino! ;-)
Siete state/i comunque tutte/i così brave/i che sono serviti non uno ma ben due pranzi per permettere a a me, Claudia e ai parenti di eleggere un vincitore, abbiamo passato un intero pomeriggio a discutere sulle vostre tradizioni e le vostre ricette, una più sfiziosa dell'altra ma tutte ugualmente meritevoli di vincere...purtroppo però le regole parlavano chiaro, un solo vincitore...e allora a malincuore abbiamo dovuto escludere tutte le altre.
Vi ringraziamo comunque per l'affetto e la partecipazione, è stato davvero un piacere immenso entrare virtualmente nelle vostre famiglie il giorno di Natale e annusare il profumo dei vostri piatti tradizionali...un esperienza unica che ci ha fatto conoscere ricette nuove, ma decisamente golose!
Personalmente mi è piaciuta Ambra soprattutto per la collaborazione con il nonno....anche mio nonno Duilio faceva un dolcino niente male...ma putroppo non è riuscito a tramandarmi la ricetta...e quindi adoro le tradizioni di famiglia!!!
Auguri a tutti di buon anno....e prometto nel 2011 di pubblicare post più frequentemente!!!;);););)

Buon Natale a tutti!!!!

Regali, acquisti, pacchetti, bigliettini....questo periodo è stato molto intenso per me... e sono stata un po' impegnata e quindi ho trascurato il mio blog....ma tornerò presto con nuovi post...auguro a tutti voi che mi leggete un felice Natale...pieno di amore e di gioia!!!!

I tortelli di patate....tradizione di famiglia!!!!

Ci sono periodi in cui mi capita di fissarmi con un piatto o con una tipologia di portata... e allora mi succede che sono di continuo a pensar a ricette, utensili, cene per poter cucinare questo o quel piatto su cui mi sono fissata..cerco su internet, girovago per blog..questo è il periodo della pasta fatta in casa... e allora ne ho approfittato per provare finalmente la macchina per la pasta che avevo in lista di nozze... e a chi poter chiedere aiuto????alla mitica zia Eliana....e a babbo e mamma che sono gli esperti dei tortelli.... e un sabato mattina tutti ad impastare!!!
Per fare la pasta fatta in casa è molto semplice:
1 etto di farina, 1 uovo intero...
Il procedimento è questo: fare la fontana con la farina e fare un buchino nel mezzo, sbattere l'uovo dentro a questo buchino e poi piano piano unire la farina.
Con tanta forza cominciare a impastare fino a che l'impasto sarà compatto ed elastico...
A questo punto ci sono due strade:
se siete delle casalinghe provette potete stendere con il matterello.... se invece come me siete alle prime armi e siete sostenitrici della tecnologia utilizzate la macchina per la pasta.... e cominciate a stendere la pasta a strisce rettangolari via via più sottili.
Per il ripieno ho lessato le patate, ho fatto un soffritto di porri e salsiccia poi ho unito il tutto con un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un bel po' di parmigiano grattugiato.
Una volta pronta la pasta ho messo il ripieno a piccoli mucchietti ben distanziati, piegare il rettangolo di pasta su se stesso, tagliare la pasta vicino al ripieno e poi con una forchetta chiudere bene.
Per cuocerli portare ad ebollizione l'acqua, immergerli e quando vengono su aspettare qualche minuto e poi scolare.... come condimento vi consiglio un buon ragù e una grattugiata di parmigiano....io ne vado pazza!!!

Vi ricordo ancora del mio primo contest....vi aspetto numerosi... il Natale si avvicina!!!