lunedì 27 aprile 2009

Muffins al super cioccolato!!!!



In giornate come questa di muffins ce ne vorrebbero mille.....eh sì..la pioggia mette proprio tristezza...e cosa c'è di meglio di un dolcetto al cioccolato per consolarci????? Questa ricetta l'ho testata più volte ed è sempre da leccarsi i baffi....chiedetelo all'Ely e alla Simo che sono state le prime in assoluto ad assaggiare questo mio esperimento!!!!Ecco a voi la ricetta....grazie a http://www.misya.info/!!!

Ingredienti:

200 gr di farina,

190 gr di zucchero,

1/2 bustina di lievito,

150 ml di latte,

2 uova,

50 gr di gocce di cioccolato o cioccolato a pezzi

60 gr di cacao amaro,

50 gr di burro


Si formano due composti separati, gli ingredienti umidi insieme e quelli secchi insieme.
In una ciotola mescolate le uova con il latte e il burro fuso
In un'altra unite la farina , lo zucchero, il cacao, il lievito e le gocce di cioccolato.
Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini.
Infornare i muffins a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin , non ne esca pulito e asciutto).
Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di servirli.... (io li adoro anche calduccini!!!!)

mercoledì 15 aprile 2009

Le zucchettine

Eccomi qua dopo le vacanze di Pasqua.....come mi manca lo stare insieme agli amici...senza pensieri...e soprattutto senza sveglia mattutina!!!!!E ora la ricetta: Le zucchettine... questo nome è stato ispirato dal mio amico Ciccio...che non ha neanche provato questo piatto!!!!
Sono delle buonissime zucche ripiene....la ricetta è un po' a occhio.... come faceva la mia nonna!!!!!

questi gli ingredienti:
zucche....tonde o normali...
carne macinata
uova
sale pepe
parmigiano
mortadella o salsiccia (o quello che avete nel frigo di gustoso!!!!)

Procedimento:
svuotate le zucchine e fate saltare la polpa che avete tolto in una padella con sale e pepe..poi fatele raffreddare...
cuocere a vapore le zucchine....quanto basta per scottarle...
tritare e mescolare la mortadella, la carne macinata, un po' di parmigiano, un uovo (che serve sempre per legare!!!) la polpa saltata...
riempire le zucche con questo ripieno e aggiungere sopra una spolverata di pan grattato
far cuocere in forno a 180° per venti minuti circa e comunque controllate ogni tanto...saranno pronte quando il ripieno avrà formato la crosticina...

ecco a voi le ZUCCHETTINE... un piatto gustosissimo da servire sia caldo che freddo (amche se io lo preferisco caldo!!!)...se volete sapere come mi son venute chiedete a mia sorella...è lei la vittima di questo esperimento!!!!!!!

venerdì 10 aprile 2009

una giornata di silenzio....oggi il pensiero va a quelle persone che in un attimo hanno perso tutto...la loro vita...i loro cari...

mercoledì 8 aprile 2009

il mio primo premio!



Grazie a Ely che mi ha mandato il mio primo premio e il mio primo meme... non so a chi inviarlo ma lo pubblico ugualmente!!!!6 buoni propositi.... mumble.... mumble....
1 proposito - Dimagrire per poter mettere il costume senza sembrare una balena al mare
2 proposito - Essere una buona figlia
3 proposito - Riuscire ad ascoltare chi ha bisogno senza giudicare
4 proposito - cercare dei momenti per poter crescere come persona
5 proposito - Avete tempo per gli amici
6 proposito - (ma non ultimo in importanza) avere tempo per me STESSA !!!!!
mi impegnerò a fondo........ e a presto con la prossima ricettina!!!

lunedì 6 aprile 2009

I robiolini e la bresaola dello Stelvio






Ieri pranzo dalla zia in campagna.... e allora inizio subito con uno sfiziosetto antipasto....
i Robiolini...semplici da realizzare e gustosi da mangiare!!!!
Questi gli ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia
1 uovo
2 hg di mortadella circa
olive nere denocciolate
1 hg di robiola circa
per l'impasto tritate finemente nel mixer la mortadella e le olive, mettete il composto in una ciotolina, aggiungete la robiola e mescolate fino a far diventare tutto cremoso, poi trasferite il tutto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.
srotolate la pasta sfoglia e ritagliate dei dischi con un tagliapasta di circa 4 cm di diametro e spennellateli con l'uovo sbattuto, quindi fateli cuocere in forno già caldo a 200° C per circa 12-15 minuti.
Sfornate i dischi di pasta sfoglia (che saranno diventati simili a palline) e una volta freddi, tagliateli in due e farciteli con la crema preparata....ed ecco qua i vostri robiolini son pronti!!!!
La cugina Ale aveva anche preparato un gustosissimo piatto di bresaola detta appunto Breasola dello Stelvio...era bresaola accomodata su un vassoio condita con un mix di olio, limone, timo, maggiorana, origano...da leccarsi i baffi!!!!!

Eccomi qua.... mi affaccio al mondo dei blog...dopo aver passato mesi a sperimentare ricettine trovate in qua e in la mi son decisa a condividere con il mondo la mia passione per la cucina!

Dedico le ricette ai miei amici che sono sempre "vittime" dei miei esperimenti... a mia sorella che mi aiuta sempre nella ricerca....e a mio marito che mi sopporta sempre mentre "pasticcio" in cucina!!!!